L’alimentation comme dimension spécifique de la pauvreté : approches croisées de la consommation alimentaire des populations défavorisées.
Il apparaît de même clairement que le diplôme protège de l’obésité, le niveau d’étude atteint étant significativement lié à l’obésité chez les hommes comme chez les femmes. Celles et ceux ayant arrêté leurs études au primaire comptent plus d’obèses que la moyenne, par comparaison avec celles et ceux ayant suivi des études supérieures.
"Le Furet" mars 2005